飲食店の44.7%が「店内の客足にマイナス」と予想、外食企業の約6割が客数減を懸念。10月7日・9日発表の調査から読む、税率差9ポイントの前に飲食店が今週やる3つのこと【影響度シート付き】
2027年4月から持ち帰りの消費税は1%、店内飲食は10%のまま。10月7日発表の飲食店257件の調査では44.7%が店内の客足にマイナスと予想し、10月9日には外食企業の約6割が客数減を見込むと発表されました。数字の読み方と、飲食店が今週やる3つのことを解説します。
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Google・ホットペッパー・Instagram・LINEなど、店舗集客に関わる最新の発表を「何が変わった→店舗への影響→今週やること」で解説します。
最新情報の記事（31本）
美容室の予約、お客様が自分で入れたのは47.0%、店側の入力は33.0%。10月6日発表の予約経路データから読む、美容室が今週見直す3つの入口「予約ボタン・電話と店頭・経路の数え方」【入口チェック表付き】
10月6日に予約システム会社が公表した2026年6月の予約データでは、美容室の予約のうちお客様自身のWeb予約は47.0%、店側の代理入力が33.0%、外部予約サイト経由が16.0%でした。AIの回答に付くリンクのヒロガル観測もあわせて、美容室が今週見直す3つの入口を解説します。
訪日客の9割以上が旅行中に生成AIを使い、31.3%は「予定になかった店」を足していた。10月9日発表の博報堂調査から読む、AIで探す訪日客に見つからない飲食店が今週そろえる3つのこと「英語の料理名と価格・払い方・地域の食」【15分チェック表付き】
博報堂クロスバウンド・ビジネス・ラボが10月9日に発表した5カ国調査では、訪日客の旅行中の生成AI利用率は92.7〜99.5%、AIで予定になかった店や体験を足した人は31.3%でした。言葉と支払いの不安も約3割・2割あります。飲食店が今週そろえる3つの情報をチェック表つきで整理します。
パーマ代の支出は前年比−33.0%、でも1回の料金は−1.8%。10月9日公表の家計調査から読む、「来店の間隔」が延びる美容室が今週見直す3つのこと「次回の約束・メニューの入口・値下げしない理由」【次回予約の声かけ台本付き】
10月9日に総務省が公表した2026年8月の家計調査では、パーマ代の支出が前年同月比33.0%減、カット代も5.0%減。一方で1回あたりの料金はほぼ横ばいでした。減ったのは単価ではなく来店の回数です。開業数の増加とヒロガルの全国調査もあわせて、美容室が今週見直す3つのことを解説します。
東京の「お餅」の口コミは前年比168%増。10月8日発表のGoogleマップ初の「年間グルメリスト」から読む、口コミ・ルート検索・新しさで選ばれる飲食店が今週そろえる3つのこと【チェックリスト付き】
Googleは10月8日、マップの口コミ・評価・ルート検索のデータから選んだ初の年間グルメリストを東京など10都市で公開しました。東京ではお餅の口コミが前年比168%増。同日紹介された「トレンド」「Gems」リストも含め、飲食店が今週そろえる3つのことをまとめます。
人口が3割減る町ほど美容室は1.75倍、1軒あたりの働き手は1.6人。10月8日公開の市区町村データから読む、地方の美容室が今週見直す3つのこと「商圏・選ばれる理由・予約の受け口」【15分チェックリスト付き】
10月8日に公開された全国1,890市区町村の美容室データを美容室オーナー向けに解説。2040年に人口が3割以上減る見込みの自治体では人口1万人あたりの美容室が18.27か所、1軒あたりの従業者は1.60人。この数字が示すことと、商圏・選ばれる理由・予約の受け口の3つで今週やることをまとめました。
AIの料理写真を見分けられた人は1.5%、それでも75%は「お客さんの写真」を見て決める。10月9日発表のInstagram調査から読む、写真で候補から外される飲食店が今週見直す3つのこと【写真チェックリスト付き】
10月9日発表のInstagramと飲食店の調査（400名）で、AIで作った料理写真をすべて見分けられた人は1.5%、一方でお客さんの写真を判断材料にする人は75%でした。候補から外した経験は86%。調査の事実と読み方、値段・店内・実物感の3つで写真を見直す方法をまとめます。
AIに勧められた店への来店は60%、情報の不備で候補から外した人は8割以上。10月7日発表の調査から読む、AIに名前が出ても予約を逃す飲食店が今週直す3つの情報「営業時間・メニューと価格・予約方法」【15分チェック表付き】
10月7日発表の調査で、AIツールが提案した飲食店への来店率は60%、情報の誤りや不足で店を候補から外した経験がある人は8割以上でした。AIに名前が挙がっても予約を逃す飲食店が、今週直すべき「営業時間・メニューと価格・予約方法」の3つと、15分で終わるチェック表を解説します。
名古屋のラーメン店は口コミの18.7%が外国語、浅草では1ヶ月で69%。9月30日・10月6日発表のGoogle口コミ分析から読む、外国語の口コミを「読まずに放置」している飲食店が今週やる3つのこと【返信テンプレ付き】
訪日ラボ（株式会社mov）が9月30日・10月6日に発表したGoogleマップの口コミ分析では、名古屋のラーメン店320店で口コミの18.7%が外国語、浅草2,303店では1ヶ月の口コミの約69%が外国語でした。外国語の口コミを数える・読む・返すの3つで、訪日客の来店につなげる方法を整理します。
お客様の投稿を、自店のプロフィールに並べられるようになりました。9月10日発表のInstagram「タグ付け投稿をグリッドに追加」で、美容室が今週やるべき3つのこと【許可取りの文面テンプレ付き】
Instagramが9月10日に発表した「タグ付けされた投稿をプロフィールのグリッドに追加できる」新機能を美容室向けに解説。何が変わったか（事実）、サロンへの影響（見込み）、許可の取り方・選び方・ステマ規制の注意の3つで今週やることをまとめました。
外食の回数は96.7%、単価は+68円。10月2日発表の外食総研「8月度外食市場調査」から読む、客単価は上がったのに売上が伸びない飲食店が今週見直す3つのこと【自店の数字シート付き】
ホットペッパーグルメ外食総研が10月2日に発表した8月度の外食市場調査では、外食単価が前年比+68円だった一方、延べ外食回数は96.7%に減り、市場規模は99.0%でした。焼肉は単価+353円でも回数-77万回で横ばい。客単価より来店回数に目を向けるための3つの見直しを整理します。
スマホ注文の経験者は72.5%。9月14日発表の注文ツール調査から読む、メニューを「来店前に」見られる時代に飲食店がGoogleマップで今週そろえる3つのこと
ホットペッパーグルメ外食総研が9月14日に発表した調査で、自分のスマホで注文するセルフオーダーの利用経験は72.5%、タブレット注文は79.5%でした。お客様がスマホでメニューを選ぶことに慣れた今、来店前に見られるGoogleマップのメニュー・料理名・価格をどうそろえるかを整理します。
サロン滞在は全国平均93分、「スタッフと会話したい」は40.7%。9月18日公開の都道府県別調査から読む、美容室が今週見直す3つのこと【会話の希望を聞く質問テンプレ付き】
ホットペッパービューティーアカデミーが9月18日に公開した都道府県別調査を美容室向けに解説。滞在時間は全国平均93分（最長・沖縄105分、最短・栃木82分）、会話したい人は全国40.7%。会話の量・時間の伝え方・店販の3つで、今週見直すことをまとめました。
テイクアウトは1%、店内飲食は10%のまま。9月15日閣議決定の「飲食料品の消費税率引下げ」大綱から読む、2027年4月までに飲食店が決めておく3つのこと【準備チェックリスト付き】
政府は9月15日、2027年4月1日から2年間、テイクアウトや宅配を含む飲食料品の消費税率を1%に下げる大綱を閣議決定しました。店内飲食と酒類は10%のままで、税率差は9ポイントに広がります。公式資料の事実と、飲食店が来店数・客単価を守るために今から決めておく3つのことを整理します。
ハイトーンカラーは「いつもの店」75.7%、「得意な店」16.9%。9月29日・10月1日公開のホットペッパービューティーアカデミー調査から読む、美容室が今週見直す3つのこと【クーポン文テンプレ付き】
ホットペッパービューティーアカデミーが9月29日・10月1日に公開したハイトーンカラー調査を美容室向けに解説。初回平均2.30時間・13,086円、利用した店は「いつもの店」75.7%・「得意な店」16.9%。既存客への提案・得意の見せ方・年代別の伝え方の3つで、今週見直すことをまとめました。
SNSで見つけた店の76%は、Googleマップで調べ直されている。9月25日発表の飲食店探し調査から読む、インスタを頑張っているのに予約が増えない店が今週そろえる3つのこと
9月25日発表の飲食店探しの調査で、SNS・動画で見つけた店の76%がGoogleマップで検索し直されていることが分かりました。最後の一押しは料理・店内写真が19%で最多です。調査の事実と読み方、SNSの反応を来店につなげるためにGoogleマップで今週そろえる3つのことを整理します。
ラーメン店の倒産は1〜9月で56件、業歴10年以上が64.3%。10月1日発表の帝国データバンク調査から読む、「千円の壁」の前で客数を落とさない麺の店が今週やる3つのこと
帝国データバンクが10月1日に発表したラーメン店の倒産は2026年1〜9月で56件と、前年1年間の60件に迫っています。業歴10年以上の店が64.3%を占め、原材料費・人件費の転嫁の難しさと「千円の壁」が背景です。数字の読み方と、麺の店がGoogleマップで今週見直す3つのことを整理します。
白髪染め市場は6485億円、リタッチだけ頼みたい人は62.6%。9月30日発表の「白髪・グレイヘア意識調査2026」から読む、美容室が今週見直す3つのメニュー【クーポン文テンプレ付き】
9月30日にホットペッパービューティーアカデミーが発表した「白髪・グレイヘアに関する意識調査2026」を美容室向けに解説。白髪染め市場6485億円、物価高への対応は「リタッチを増やす」が最多、白髪ぼかしは認知47.1%に対し実施6.1%。リタッチ・白髪ぼかし・男性の白髪染めの3つで、今週見直すメニューとクーポン文の例をまとめました。
カスハラ対策が10月1日から事業主の義務に。「うちは小さい店だから」のままにしない、美容室が今週やるべき4つのこと【スタッフ周知文テンプレ付き】
改正労働施策総合推進法により、2026年10月1日からカスタマーハラスメント対策が事業主の義務になります。方針の明確化・相談窓口・事後対応など、厚生労働省の指針が示す措置を、美容室の現場に置き換えて整理。今週やるべき4つのことと、そのまま使えるスタッフ向け周知文を紹介します。
職場の飲み会は15年度比-24.2%、1人飲みだけが+3.8%。9月17日発表の外食総研「2025年度外食市場」から読む、忘年会シーズン前に飲食店がGoogleマップで見直す3つのこと
ホットペッパーグルメ外食総研が9月17日に発表した2025年度の外食市場（東名阪・夕食）は3兆7081億円・前年度比+2.4%。一方で職場や友人との飲み会は15年度比-24.2%、1人での飲酒ありの外食だけが+3.8%でした。数字の読み方と、忘年会シーズン前に飲食店が見直すことを整理します。
LINE公式アカウントのビジネスプロフィールは10月21日に刷新、「紹介文」は引き継がれません。美容室がリニューアル前に今週やるべき4つのこと【チェックリスト付き】
LINEヤフーは2026年10月21日からLINE公式アカウントの「ビジネスプロフィール」を順次リニューアルします。紹介文は移行されずステータスメッセージに集約、非公開パーツのデータは削除、お知らせは20件までに。10月1日の追加メッセージ料金改定とあわせ、美容室が今週やることを整理します。
10月1日、最低賃金（全国平均1,177円・+56円）と食品3,033品目の値上げが重なる。値上げしても客数を落とさない飲食店が今週決める3つのこと【試算シート付き】
令和8年度の最低賃金は全国加重平均1,177円（+56円）で10月1日から順次発効し、同じ10月には食品3,033品目の値上げが見込まれています。人件費と原価が同時に上がる10月に、飲食店が「人件費・原価・価格の伝え方」の3つで今週決めておくことを、厚生労働省と帝国データバンクの発表をもとに整理します。
8月の外食売上は104.9%、居酒屋は100.6%どまり。9月25日発表の外食市場調査から読む、雨の日に客数を落とさない飲食店が今週やる3つのこと
日本フードサービス協会が9月25日に発表した2026年8月の外食産業市場動向調査で、外食全体の売上は前年比104.9%。一方、パブ・居酒屋は100.6%、パブ・ビアホールの客数は96.3%でした。数字の読み方と、天候に左右されにくい集客のために飲食店が今週やることを整理します。
訪日客は9.6%減、それでも14市場は8月の過去最高。9月16日発表のJNTO統計から読む、客層の入れ替わりに合わせて飲食店がGoogleマップで今週見直す3つのこと
JNTOが9月16日に発表した2026年8月の訪日外客数は309万8,900人（前年同月比9.6%減）。中国は59.0%減の一方、韓国は28.7%増、14市場が8月として過去最高でした。数字の読み方と、客層の変化に合わせて飲食店がGoogleマップで見直すことを整理します。
最低賃金が10月1日から順次引き上げ（全国平均1,177円・+56円）。「月給制だから大丈夫」のままにしない、美容室が発効日までに確認すべき4つのこと
令和8年度の地域別最低賃金は全国加重平均1,177円（+56円）に決まり、10月1日から12月2日にかけて都道府県ごとに発効します。月給制のアシスタントや受付スタッフも時給に換算して確認が必要です。美容室が発効日までにやるべき4つのことを、厚生労働省の発表をもとに整理します。
ホットペッパー「ビビビ祭 for リピート」は9月30日で来店期間が終了。10月19日頃に付くポイントを「他店での予約」に回さないために、美容室が今週やるべき4つのこと
ホットペッパービューティーの「ビビビ祭 for リピート」は9月30日でリピート来店期間が終わり、10月19日頃にポイントが加算されます（有効期限11月30日）。キャンペーンで2回目に来たお客様を3回目につなげるために、美容室が今週やるべき4つのことを事実と見立てを分けて整理します。
ミシュランガイドが9月16日、国内5年ぶりの新エリア「神戸・淡路島」を発表。2027年2月16日の東京・関西同時発表までに、高級飲食店が今やっておくべき4つのこと
ミシュランガイドは2026年9月16日、奈良以来5年ぶりとなる国内の新エリア「神戸・淡路島」のセレクション開始を発表しました。2027年2月16日には東京・京都大阪・奈良・神戸淡路島が初めて同時に発表されます。何が変わるのか、高級飲食店が発表前に整えておきたい4つのことを整理します。
ヘアサロン利用者の51.0%が値上げを経験、73.3%が納得。ホットペッパー最新調査で分かった「来店頻度が減る時代」に美容室が今週やるべき4つのこと
ホットペッパービューティーアカデミーが2026年7〜8月に発表した調査で、ヘアサロン利用者の51.0%が値上げを経験し、そのうち73.3%が納得していることが分かりました。一方で来店頻度は「減った」が上回っています。数字の読み方と、美容室が今週やるべき4つのことを整理します。
Googleビジネスプロフィールの「投稿閲覧数」が9月から復活。投稿をやめる前に、美容室が今週見てほしい3つの数字
2026年9月、Googleビジネスプロフィールで投稿ごとの閲覧数が約3年半ぶりに見られるようになりました。過去18ヶ月分を遡って確認でき、最新情報・特典・イベントの全タイプが対象です。数字の注意点と、美容室が今週やるべき確認手順を整理します。
LINE VOOMは9月30日で終了。LINE公式アカウントの新「投稿」機能に切り替える前に、美容室が今週やるべき4つのこと
LINEヤフーは「LINE VOOM」を2026年9月30日で終了し、LINE公式アカウントには代わりに新しい「投稿」機能を用意します。認証済アカウントは9月16日から順次、全アカウントは10月21日から利用可能です。過去のVOOM投稿は引き継がれません。美容室が今週やるべきことを4つに整理します。
Instagramの有料プランが9月15日に刷新。「Meta One」に月2,000円〜払うべきか、美容室が判断する4つの基準
Metaが2026年9月15日（米国時間）に新サブスクリプション「Meta One」を発表し、日本でも順次提供が始まっています。従来のMeta認証は段階的にMeta Oneへ統合される予定です。ビジネス向けは月2,000円〜の4プラン。投稿・リールへのリンク、認証バッジ、予約投稿のうち店舗に効くのはどれか、払うべきかを判断する4つの基準を整理します。