忘年会の予算は1回5,004円、調査開始以来はじめての5,000円台。外食総研の調査から読む、宴会予約を10月中に固める飲食店が決める「コース・時間枠・受付窓口」の3つ【受付表テンプレ付き】
ホットペッパーグルメ外食総研の忘年会・新年会調査では、1回あたりの予算が5,004円と初めて5,000円台に。参加したいのは会社より友人知人の忘年会（74.6%）、時間帯は18〜19時開始が61.5%でした。宴会予約を10月中に固めるために決めるコース・時間枠・受付窓口の3つを整理します。
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店舗運営
目標設定・離職対策・媒体費の見直しなど、集客の成果を売上に変えるための店舗運営のヒントです。
店舗運営の記事（7本）
集客を外注したのに手応えがない美容室へ。「作る作業」だけを外に出すと効果が落ちる3つの理由と、店に残す仕事・任せる仕事の線引き表【役割分担テンプレ付き】
ホットペッパーやGoogleマップ、Instagramの運用を外注したのに、予約が思ったほど増えない。その原因は「制作だけを切り出して外に出す」任せ方にあることが少なくありません。予約63件→138件になった美容室の数字を例に、店に残す仕事と任せる仕事の線引きを、役割分担テンプレ付きで解説します。
予約が2倍になると、現場は回りますか？ 集客が増えても売上が残らない美容室が始める「月1・60分」の店長会議。3つの詰まりを先回りする進め方【議題テンプレ付き】
集客が増えたのに、仕上がりの質が落ちる・電話が取れない・スタッフが疲れる。その原因は「時間・人・情報」の3つの詰まりです。予約が63件→138件に増えた美容室の数字を例に、詰まりを先回りする月1回60分の店長会議の進め方を、時間割と議題テンプレ付きで解説します。
集客代行と契約する前に必ず聞いてほしい7つの質問。「任せたのに成果が見えない」美容室が見落としていたこと
ホットペッパーやGoogleマップ、Instagramの運用を外部に任せたいけれど、どこを選べばいいか分からない。そんな美容室オーナー向けに、契約前に確認すべき7つの質問（契約期間・判断サイクル・担当体制・報告の中身など）と、答えの良し悪しの見分け方を解説します。
月商目標を立てても達成しない美容室へ。1年で年商2,400万→7,200万にした店が使った、目標を「予約数」に翻訳する4つのステップ
「来月は月商150万」と決めても、スタッフが何をすればいいか分からなければ数字は動きません。月商目標を客単価・来店数・新規数・再来数に分解し、週ごとの行動目標まで落とす4つのステップを解説。年商2,400万→7,200万になったある美容室の数字の内訳つき。
集客を増やしても売上が伸びないのは「人が辞める」から。離職が続いたエステサロンが月の売上+200万円・年間10名採用につなげた3つの運営改善
スタッフが辞めるたびに売上が下がり、採用しても定着しない。そんなサロンオーナー向けに、離職が続いていた新潟県のエステサロンが、店長会議の定例化・店舗ごとの目標設定・タスク管理の仕組み化で、月の売上200万円アップと年間10名の採用につなげた運営改善の進め方を解説します。
「広告費を削ると新規が減る」は本当か。固定費を年240万円下げて売上を年480万円上げた美容室の「媒体の見直し」5つの手順
集客媒体の掲載料が重いのに、下げると新規が減りそうで踏み切れない。そんな美容室オーナー向けに、固定費を年240万円削減しながら月の売上を40万円伸ばした福島県の美容室の事例をもとに、媒体を見直す5つの手順と、削る順番を間違えないための判断基準を解説します。